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Souper 2017

Sous la direction de madame Martinussen, notre réfectoire s’est transformé en une belle salle de fête, que dis-je, en une superbe salle de banquet.  Après de longues heures de préparation notre réfectoire quittait sa fonction d’accueil des élèves pour le repas de midi pour se vêtir de couleurs nouvelles : un éclairage indirect aux rayons ultraviolets venait prendre place le long des murs latéraux, des lampadaires sur pied s’installaient de part et d’autre des colonnes centrales ; un tapis plein nouvellement déballé et découpé suivant les contours ainsi que de longues tentures noires et une très belle décoration donnaient à notre sas d’entrée un style feutré et chaleureux.

Confiées aux bons soins de madame Laquaye, les tables s’habillaient de nappes d’un beau gris et d’un chemin de table en dentelles blanches, sans oublier les bougies, les fleurs et décorations de circonstance.

En cuisine, l’équipe de cuistots s’affairait à préparer les amuse-bouches, les entrées, les plats du menu puis les desserts.  Ce fut un régal depuis le début jusqu’à la fin.  Nos cuistots reçurent de nombreux messages de félicitations pour le raffinement des divers plats, la saveur des desserts… . Plus de 115 convives se sont régalés de ces délicieuses préparations culinaires.
Merci à  monsieur Christophe Rodriguez, madame Marine Crahay, monsieur et madame Nicolas et Dominique Deprez.

À cette belle équipe, s’est associée une gestionnaire de service en la personne de madame Siracusa qui coordonnait les demandes en salle avec les cuistots et madame Maria Sciré, endossant la fonction de responsable de salle, gérait les 9 étudiants qui ont servis les assiettes aux tables avec les bonnes attitudes et les gestes appropriés tels de vrais professionnels.  Merci à eux tous.

Que retenir de cette soirée ?  Qu’elle fut mémorable par tant de plaisirs et par la bonne ambiance qui y régna.  Au plus âgé de la soirée (92 ans) fut demandé ce qu’il en pensait, sa seule réponse, mais qui en dit long sur sa grande satisfaction : « Quand est-ce que l’on recommence ? ».

À bientôt pour d’autres moments aussi plaisants !

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Souper 2018 recto  Verso

Retrouvez toute l'ambiance de cette soirée au travers de ces quelques photos !
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